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8月下旬開始,淄博將進行全市學校食堂食品安全大檢查

發布時間:2019-07-30 14:31:39
核心提示:  淄博信息港當地報道近日,淄博市市場監管局、淄博市教育局發布《關于開展學校食堂食品安全大培訓大觀摩大檢查大提升行動的通
  淄博信息港當地報道近日,淄博市市場監管局、淄博市教育局發布《關于開展學校食堂食品安全大培訓大觀摩大檢查大提升行動的通知》,8月下旬至9月30日將進行全市學校食堂食品安全大檢查,全面推進學校食堂餐飲質量安全提升工作,年底前實現全市學校食堂明廚亮灶全覆蓋。
  
  食品安全大培訓明確食品安全操作規范
  
  《通知》要求8月20日前,以區縣為單位,由區縣市場監管、教育部門聯合組織學校食堂(含幼兒園,以下簡稱學校食堂)食品安全大培訓。各區縣市場監管、教育部門組織轄區內學校食堂負責人包括校長、分管校長、食品安全管理員、廚師長需參加培訓。重點培訓《學校食品安全和營養健康管理規定》《餐飲服務食品安全操作規范》等內容。各區縣要嚴格落實參訓人員簽到制度,對未按要求參加培訓的單位和人員要查明原因,進行補訓。
  
  食品安全大觀摩引導學校食堂提檔升級
  
  學校食堂食品安全大觀摩可與大培訓工作相結合。每個區縣選擇一所食品安全經營管理規范、具有示范效應的學校食堂進行觀摩,供學習借鑒。主要觀摩學校落實食品安全主體責任情況、推進校園綠色餐飲行動情況,學校食堂實施大宗食品原料統一招標和集中定點采購、實施明廚亮灶等學校食品安全規范管理方面的內容。根據學習觀摩情況,對轄區內學校食堂食品安全工作做出部署,引導轄區內學校食堂提檔升級、規范管理。
  
  食品安全大檢查及時消除食品安全隱患
  
  8月下旬至9月30日進行全市學校食堂食品安全大檢查。在學校秋季開學前后,各區縣市場監管部門、教育部門聯合對轄區內所有學校食堂開展全面檢查。開展學校食堂(含學生餐配送單位)食品安全監督檢查,對檢查中發現的問題要限期整改、及時通報,對違反《食品安全法》等法律法規的行為,要依法查處,及時消除安全風險。同時,市市場監管局、市教育局將適時對各區縣學校食堂食品安全進行飛行檢查。
  
  食品安全大提升狠抓學校食堂食品安全
  
  淄博信息港獲悉全市學校食堂食品安全大提升工作于9月30日完成,年底前所有學校食堂實現明廚亮灶全覆蓋。把學校食堂食品安全作為餐飲質量安全提升工程的重點,以學校食堂實施明廚亮灶全覆蓋為抓手,推進學校食堂食品安全提升。采取邊檢查、邊通報、邊督促提升的方式進行,對檢查發現的問題,督促學校高度重視,立行立改。教育部門要對未實施明廚亮灶的學校食堂進行督導,對工作落實不力的學校,采取依法約談負責人、通報批評等方式,督促其按時實施明廚亮灶。
 
 
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